Ingredienser - 4 personer
Ca. 4 skiver kalvefilet eller anden mør udskæring
1 spsk. rapsolie
4 fuldkornsboller
2 avocadoer
2 tomater
4 håndfulde babyspinat
1 spsk. græsk yoghurt (2 %)
1 spsk. mayonnaise
1 finthakket rødløg
4 skiver ost (30+)
Salt, peber
Citronsaft
Tilberedning
Tænd oven på 175 grader.
Varm en slip let-pande op, hæld lidt rapsolie på panden, og steg fileterne i ca. 4 min. på hver side. Krydr efterfølgende med salt og peber.
Smid bollerne i ovnen, og lun dem i ca. 5 min.
Mos avocadoen, og bland den med lidt salt og peber og evt. citronsaft.
Skær boller op, og smør den ene side med most avocado og den anden side med mayo og yoghurt rørt sammen.
Læg spinaten i bunden, dernæst filet, ost, rødløg, tomat og evt. et par skiver avocado.
Nyd din burger med fx ovnstegte kartofler.
Om hjemmelavet burger
Henter du din burger på den lokale grill, er det sandsynligvis en usund sag med alt for meget fedt, salt og kulhydrat. Tager du derimod paletkniven i egen hånd og frembringer din egen burger, kommer burgeren hurtigt til at sprudle af sundhed. Der hvor du først skal sætte ind, er på grovheden.
Den klassiske burgers hvide bolle er en ernæringsmæssig falliterklæring. Gå derfor målrettet på jagt efter den groveste bolle, du kan opdrive. Find en med “fuldkornslogo”, hvor fuldkornsmel står først på ingredienslisten, og fiberindhold minimum ligger på 8 gram pr. 100 gram. Fuldkornsmelet rummer langt flere vitaminer og mineraler end hvidt mel. Samtidig er de mange fibre guf for din mave og øger mætheden betragteligt.
Erstat den typiske icebergsalat med vitaminsprudlende spinat, og skift noget af dressingen ud med den supersunde avocado, der er spækket med vitaminer og sundt fedt.
