Ingredienser:
1 løg
200 g jordskokker
100 g rødbeder
100 g blomkål
100 g kartofler
1 tsk. tørret timian
Lidt knust chili
3 spsk. hvidvinseddike
½ l god bouillon (grønsags- el. hønse-)
2½ dl piskefløde
Groft salt og peber fra kværn
80 g god tørsaltet bacon el. chorizopølse
Tilberedning:
Pil/skræl/skyl løg og øvrige grønsager, og skær dem i mindre stykker. Rist dem i olivenolie med timian og chili. Tilsæt hvidvinseddike, kom bouillonen i, og kog det lidt ind. Tilsæt piskefløde, og kog i ca. 35 minutter. Smag til med salt og peber, og blend suppen. Skær bacon eller chorizopølse i tern, og rist dem sprøde på en tør pande. Servér suppen rygende hed med bacon drysset over. Spis groft brød til.
