Ingredienser - 4 personer
4 laksebøffer
4 grillspyd
1 spsk. soja
1 spsk. akaciehonning
300 g pastaskruer (gerne fuldkorn)
1 spsk. græsk yoghurt
1 spsk. pesto
4 majskolber
Tilberedning
- Start med at skære hver laksebøf i ca. 4-5 firkanter. Rør en marinade af soja og honning. Marinér derpå laksestykkerne i denne i ca. 30 minutter.
- Kog imens pastaen, og bland så den stadig varme pasta med græsk yoghurt og pestoen. Pastasalaten skal være cremet - og slut så af med at smage den til med salt og peber.
- Fyr op under grillen, lad marinaden dryppe af laksestykkerne, og sæt dem på grillspyd.
- Læg dem nu på den brandvarme grill. I den modsatte side af grillen lægger du majskolberne - stadig med 'frakke' på. Vend majskolberne et par gange undervejs. Laksen grilles i 5-6 minutter, og majskolberne i omkring 10 minutter.
- Når grilltiden er overstået, pakkes majskolberne ud og serveres sammen med de marinerede laksespyd og den lune pastasalat.
