Skal du tabe dig, kommer du meget langt med små justeringer i måltidets sammensætning. Hold igen med sovsen, begræns mængden af ris og pasta, og spis godt med proteiner og grønsager. På den måde forvandler du dit måltid til slankemad.
At det ikke behøver at gå ud over mætheden, viser månedens ret, der gennem sit høje proteinindhold sikrer, at du føler dig mæt og veltilpas i flere timer. Proteinerne kommer både fra kyllingekødet, ærterne og sovsen. Det bedste ved det hele er, at smagen ikke behøver at lide under slankejusteringerne.
Kyllingen er krydret, de ristede champignoner har fået et delikat pift af olien, og den lækre, men lette sovs får både ris og grønsager til at glide ned med et smil.
Selvom retten her er slankeorienteret, egner den sig med sit høje indhold af muskelopbyggende proteiner også til perioder med hård træning.
Ingredienser
1 kyllingebrystfilet
40 g (rå vægt) brune ris
1 spsk. oliven- eller rapsolie
½ rød peberfrugt
100 g broccoli
100 g champignon
1 håndfuld ærter (ca. 50 g)
2 spsk. fromage frais
½ tsk. karry
1 knsp. sukker
1 tsk. citronsaft
Salt og peber
Hakket persille til drys
Tilberedning
Rør fromage frais med karry, citronsaft, sukker og et lille drys salt. Sæt dressingen i køleskabet.
Kog de brune ris som anvist på pakken.
Steg kyllingefileten på en teflonpande ved svag varme, ca. 8-9 minutter på hver side. Krydr med salt og masser af sort peber.
Varm olien i en sauterpande. Svits champignoner skåret i kvarte i et par minutter, til de er let gyldne. Tilsæt strimlet peberfrugt, små broccolibuketter og ærter, og svits i 5 minutter.
