Hvilke grønsager mætter mest?

Der er i øvrigt heller ikke mange vitaminer i den klassiske trio.

Det er ikke kun mængden af kostfibre, der afgør, hvor godt grønsager mætter – også smag, duft, konsistens, hvor meget de skal tygges, og andre faktorer spiller ind i den komplicerede mekanisme, der giver en tilfredsstillende mæthedsfornemmelse.