© Valling.com

Hjemmelavet burger

En hjemmelavet burger er en stabel af sundhed. Bollen er fuld af fibre, bøffen giver proteiner, og grønsagerne masser af vitaminer.

30. april 2012

Ingredienser - 4 personer Ca. 4 skiver kalvefilet eller anden mør udskæring 1 spsk. rapsolie 4 fuldkornsboller 2 avocadoer 2 tomater 4 håndfulde babyspinat 1 spsk. græsk yoghurt (2 %) 1 spsk. mayonnaise 1 finthakket rødløg 4 skiver ost (30+) Salt, peber Citronsaft

Tilberedning Tænd oven på 175 grader.

Varm en slip let-pande op, hæld lidt rapsolie på panden, og steg fileterne i ca. 4 min. på hver side. Krydr efterfølgende med salt og peber.

Smid bollerne i ovnen, og lun dem i ca. 5 min.

Mos avocadoen, og bland den med lidt salt og peber og evt. citronsaft.

Skær boller op, og smør den ene side med most avocado og den anden side med mayo og yoghurt rørt sammen.

Læg spinaten i bunden, dernæst filet, ost, rødløg, tomat og evt. et par skiver avocado.

Nyd din burger med fx ovnstegte kartofler.

Om hjemmelavet burger

Henter du din burger på den lokale grill, er det sandsynligvis en usund sag med alt for meget fedt, salt og kulhydrat. Tager du derimod paletkniven i egen hånd og frembringer din egen burger, kommer burgeren hurtigt til at sprudle af sundhed. Der hvor du først skal sætte ind, er på grovheden.

Den klassiske burgers hvide bolle er en ernæringsmæssig falliterklæring. Gå derfor målrettet på jagt efter den groveste bolle, du kan opdrive. Find en med “fuldkornslogo”, hvor fuldkornsmel står først på ingredienslisten, og fiberindhold minimum ligger på 8 gram pr. 100 gram. Fuldkornsmelet rummer langt flere vitaminer og mineraler end hvidt mel. Samtidig er de mange fibre guf for din mave og øger mætheden betragteligt.

Erstat den typiske icebergsalat med vitaminsprudlende spinat, og skift noget af dressingen ud med den supersunde avocado, der er spækket med vitaminer og sundt fedt.

Næringsindhold pr. portion

Energi 740 kcal Protein 50,3 g Kulhydrat 51 g Kostfibre 9 g Fedt 39,5 g

Læs også

Måske er du interesseret i ...

Vi anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: