Oksekødssuppe

Perfekt mod ømme muskler

27. januar 2011

Ingredienser til 4 personer 2 spsk. olivenolie 400 g fedtfattigt oksekød i tern 1 finthakket løg 2 finthakkede hvidløg 100 g perlebyg 1¼ liter oksekødsbouillon 1 stilk frisk timian 2 gulerødder 2 pastinakker 2 store kartofler

Tilberedning Varm olien i en gryde, og brun oksekødet godt af.

Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre, indtil de er let brunede.

Kom så perlebyg, timianstilken og bouillonen i gryden, og kog under låg i 30-40 minutter, eller til oksekødet næsten er mørt.

Tilsæt grønsager i grove stykker, og lad suppen simre, til de er let møre. Servér rygende varm med groft brød til.

Restituitionssuppe

Lige efter træning skal de tømte energilagre fyldes op, og musklerne skal have byggesten til genopbygningen. Konkret vil det sige, at en 75 kg tung mand har brug for omkring 20 g protein og hele 60 g kulhydrat lige efter træning. Desuden skal der tilføres umættet fedt, som er effektivt til at bortskaffe kroppens affaldsstoffer og ligeledes virker betændelseshæmmende de steder i kroppen, hvor træningen har slidt mest. Suppe kan give dig alle disse stoffer og samtidig hjælpe dig med at genoprette væskebalancen.

Læs også

Måske er du interesseret i ...

Vi anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: