Opskrift: Fuldkornslasagne m. hytteost og spinat

Sund lasagne

Fuldkornspasta, oksekød, spinat og hytteost er med til at gøre denne lasagne til et perfekt og lækkert restitutions-måltid.

Perfekt restitution: Fuldkornslasagne m. hytteost og spinat

Lasagne er genial restitutions-mad. Mange madvarer bliver nemlig markant sundere, hvis du kombinerer dem rigtigt. Det gælder fx oksekød og fuldkornspasta, som udgør rygsøjlen i dette sunde træningsmåltid - fuldkornslasagne med spinat og hytteost.

  • Af: Martin Kreutzer og Opskrift: Mads Persson
  • Aktiv Træning nr. 3, 2013
Lasagne

Den klassiske lasagne er typisk både fed, kalorietung og fattig på grønsager.

Den gode nyhed er dog, at lasagne med et par fikse vrid hurtigt kan transformeres til et kernesundt træningsmåltid, der sikrer dig optimal restitution efter en hård omgang træning.

Sund lasagne forvandling

For at komme dertil har vi sneget en masse grønsager ned til det hakkede oksekød. Det er med til at reducere lasagnens kaloriemængde. Samtidig tilfører det lasagnen en stribe sunde stoffer i form af antioxidanter og kostfibre, som henholdsvis styrker immunforsvaret og sætter skub i fordøjelsen.

Lasagnens fede bechamelsauce må også lade livet. Den erstattes her af mager ost, som giver større mæthedsfornemmelse og sparer dig for en ordentlig portion kalorier.

Sund lasagne til restitution – og alle andre dage

Selvom lasagne – som den her er beskrevet – er bedst som restitutionsmåltid, så kan du selvfølgelig snildt spise den på en træningsfri dag. Du kan så evt. skippe et par lasagneplader og fylde op med et par ekstra revne gulerødder.

Ingredienser i fuldkorns-lasagne (4 personer)

  • 200 g hakket oksekød (8-10 %)
  • 250 g fuldkornslasagneplader
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 lille dåse tomatpuré
  • 2 fed hvidløg, pressede
  • 2 alm. løg, finthakkede
  • 2 gulerødder, revne
  • 500 g frossen hel spinat
  • 500 g hytteost (5 %)
  • Fedtfattig, revet ost (fx 15 %)
  • 2 spsk. rapsolie
  • Salt og peber

Tilberedning af hjemmelavet lasagne

Varm olien op i en gryde, og steg løg, hvidløg samt de revne gulerødder i ca. 4-5 minutter.

Tilsæt kødet, og steg videre, indtil alt kødet er gennemstegt.

Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og den frosne spinat. Smag til med salt og peber, og lad kødsovsen simre under låg ved svag varme i ca. 30 minutter.

‘Byg’ lasagnen i et ildfast fad – lidt kødsovs i bunden, dernæst lasagneplader, så hytteost i stedet for bechamel osv. Slut af med kødsovs, og fordel til sidst revet ost på toppen af lasagnen.

Bag lasagnen i ca. 25 minutter ved 175 grader, og servér den rygende varm med fx en grøn salat til.

Den dynamiske duo i lasagne: Kød og fuldkorn

Oksekød og fuldkorns-lasagneplader udgør en sand dynamisk duo, og makkerparret gør derfor lasagne til et forrygende restitutionsmåltid.

Det effektive samspil i lasagne opstår først og fremmest, fordi kødet leverer en masse proteiner til genopbygningen af de muskelfibre, som din træning har revet itu.

Og musklernes evne til at optage proteinerne forstærkes – takket være lasagnepladerne – for hver bid lasagne, du spiser.

Herudover sender fuldkornspastaen store mængder kulhydrater ind i musklerne og fylder de tømte kulhydratdepoter op.

Med andre ord sikrer kombinationen af kød og pasta i lasagne en hurtigere og mere effektiv restitution af kroppen, som gør dig klar til en ny omgang træning i en fart.

Mere om samme emne

NYHEDSBREV

Få vores gratis nyhedsbrev med masser af gode tips til din træning.

Følg os på instagram

Følg os på instagram

Få forsmag på testvindere og kom med bag kameraet.

Find os her
Mest læste
Chili con carne med chokolade

Chili con carne med chokolade

Aftensmad |

Lækker chili con carne med hvide og ...

Til opskriften
Lasagne er PERFEKT restitutionsmad

Lasagne er PERFEKT restitutionsmad

Lasagne |

Den klassiske lasagne er typisk både ...

Spis lasagne efter træning
Kyllingeboller i karry

Kyllingeboller i karry

Aftensmad |

Boller i karry hører til blandt vores ...

Læs mere
5 billige og ultra-sunde fiskeretter

5 billige og ultra-sunde fiskeretter

Aftensmad |

Synes du, fisk er for dyrt og ...

Læs mere
Chili con carne

Chili con carne

Aftensmad |

Få opskriften på en ægte klassiker. Vi ...

Læs mere
Nyeste
Opskrift på ko med bagte hvidløg

Opskrift på ko med bagte hvidløg

Aftensmad |

Hvidløg og kød er et perfekt match. ...

Læs mere
Lasagne er PERFEKT restitutionsmad

Lasagne er PERFEKT restitutionsmad

Lasagne |

Den klassiske lasagne er typisk både ...

Spis lasagne efter træning
Hvidvinsdampede blåmuslinger

Hvidvinsdampede blåmuslinger

Aftensmad |

Blåmuslinger er spækket med protein og ...

Læs mere
Opskrift på et SUNDT julemåltid

Opskrift på et SUNDT julemåltid

Opskrift |

Kalkunlår med rødkålssalat dufter og ...

Læs mere
Fajitas med bønner og chili

Fajitas med bønner og chili

Aftensmad |

Er du til chili? Så kast dig over denne ...

Læs mere
Cookie- og privatlivspolitik