1 kg grøntsager på én dag

Du kender helt sikkert kostråds-sloganet “6 om dagen”. Men mange kosteksperter er slet ikke i tvivl om, at 600 gram frugt og grønt dagligt er alt for lidt.

Vi skal nærmere spise et kilo – af hensyn til vores immunforsvar og sundhed. Her får du inspiration til en dagsmenu, der let sikrer dig mindst ét kilo grønt sundhedsinput – uden at du behøver tænke specielt over det.

Dagsmenu med over 1 kg grøntsager
Morgenmad	Scrambled eggs af 2-3 æg med en halv rød peberfrugt, et par tomater og et stykke agurk. Supplér med en skive rugbrød for at blive anstændigt mæt. I ALT: 200 G
Formiddag	4-6 snackgulerødder/ et godt bundt snittede gulerodsstave eller en banan. I ALT: 100 G
Frokost	En hel avocado med 100 gram rejer og en skive rugbrød til. Supplér med en appelsin, et æble eller 100-125 g anden frisk frugt. I ALT: 250 G
Eftermiddag	Et par håndfulde rosiner, samlet 30-35 g (de tørrede rosiner tæller 5 gange deres egen vægt og dermed for 150 g frisk frugt) sammen med 15-20 mandler. I ALT: 150 G
Aftensmad	2/3 pose wokgrønsager vippet ned over 150 g lynstegt kød og tilsat 40-50 g kogte fuldkornsnudler. I ALT: 300 G
Sen aften	1,5 dl skyr eller kvark med 100 g frosne bær rørt ned i og eventuelt lidt finthakket mørk chokolade på toppen. I ALT: 150 G
SAMLET DAGSMENU:	1,150 KG