Det er ganske få ting, der kan leve op til en cremet og blød pastaret. Men den cremede konsistens opnår vi som oftest gennem ost eller fløde, som ikke ligefrem får vores vægt til at dale ... Vi har derfor samlet 5 geniale tips til en cremet pastaret helt uden de kalorietunge fætre.
Få cremet pasta med hvide bønner
Hvide bønner, som eksempelvis cannellini, er meget cremede i deres konsistens. De er derfor perfekte til at lave puré af. Blend dem med eksempelvis lidt mælk, olivenolie, hvidløg og hvidvinseddike.
Avocado som creme
Lav din avocado til en cremet pesto til din pasta. Blend avocado med olivenolie, hvidløg, salt, peber, pinjekerner og lidt citronsaft.
Nødder giver cremet konsistens
Nødder er fyldt med naturligt fedt og kan give din pastaret et blødt og cremet udtryk. Opblød eksempelvis cashewnødder natten over i vand, derefter kan du blende dem cremede med lidt hvidløg, grøntsagsfond og hvidvinseddike.
Kog din pasta som cremet risotto
Risotto opnår sin cremede konsistens ved, at der bliver tilsat væske lidt af gangen. Det gør at mere af stivelsen frigøres, og det gør retten blød og cremet. Det samme gør sig gældende, hvis du benytter metoden med din pasta. Tilføj eventuelt mandelmælk.
Fyr op for frøene
Sesam-pastaen tahini er ikke kun god i hummus. Tilføj tahini til din pasatret ved at blende det med mandelmælk, paprika, soya, citronsaft og lidt sirup. Så bliver din pastaret både fuld af smag og cremet.
