Ingredienser - 4 personer
1 rød chili
1 spsk. sukker
4 spsk. vand
1 tsk. hvidvinseddike
2 spsk. jordnøddeolie
Ca. 500 g oksekød i strimler (evt. skåret tyndt fra en bøf)
200 g grønne bønner
2 røde peberfrugter
1 håndfuld bønnespirer
Ca. 250 g glasnudler
Tilberedning
Hak chili, og kog det i en lille gryde med sukker, vand og eddike. Lad det koge lidt ind – til det bliver en tyk masse (det tager ca. 5 min.). Varm imens olien op i en gryde, og lynsteg oksekødet et par minutter ved høj varme.
Tilsæt grønne bønner og peberfrugt i tynde skiver. Steg videre i et par minutter. Når kødet er lige nøjagtigt gennemstegt, og grønsagerne stadig har masser af bid, tilsættes bønnespirerne, og wokken tages af varmen. Vend den sursøde chili i retten, og smag til efter behov.
Kog glasnudlerne efter anvisningen på pakken, og servér dem varme til kødet og grønsagerne.
Tip
Jordnøddeolie egner sig godt til wokretter, da olien kan tåle høj varme, og derved forkortes tilberedningstiden. Nøddesmagen i olien passer også rigtig godt til de lyntilberedte grønsager.
Ja tak, jeg vil gerne modtage Aktiv Trænings nyhedsbrev med artikler samt markedsføring om Aktiv Træning via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen via afmeld linket. Læs mere
