Fjerkræ er en sund og fedtfattig kilde til mættende og muskelopbyggende proteiner i et aktivt træningsliv. Her får du en super velsmagende og sund opskrift på bagt kyllingebryst med peberfrugt.
7. marts 2019
af
Anders Karmark
Bagt kyllingebryst med peberfrugt og hvidløg
Ingredienser (til 2 personer):
2 stk. kyllingebryst (helst med skind og ben)
2 løg
2 store eller 4 små modne tomater
1 grøn peberfrugt
4 fed hvidløg
1 spsk. frisk eller tørret timian
1 spsk. frisk eller tørret rosmarin
1 spsk. olivenolie
Salt og peber
30-40 g ristede pinjekerner
Frisk basilikum og salat til pynt
Sådan gør du
Hak hvidløg fint. Skær løg, tomat og peberfrugt i tern på ca. 1 x 1 cm. Vend dem sammen med rosmarin, timian, olivenolien og lidt salt og peber. Læg kyllingebrysterne i en bradepande eller et ildfast fad, og fordel tomatblandingen rundtom og ovenpå.
Bag det hele i ovnen ved 180 grader i 25 min. Rist pinjekernerne på en pande, til de er lysebrune.
Tag maden ud af ovnen, og pynt med pinjekernerne og frisk basilikum. Servér med groft brød og salat.
Næringsindhold pr. person: Energi: 450 kcal Protein: 36,1 g Fedt: 26,7 g Kulhydrat: 19,4 g Kostfibre: 4,7 g
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
