Grill: opskrifter med oksekød

Der er dømt fuldblods herremad, når vi fyrer op under grillen og serverer proteinbugnende, kraftfulde oksekødsvariationer, der vil få selv vegetarer til at slikke sig sultent om munden. Få de lækre opskrifter her.

3 x grilltips

Husk masser af sundt tilbehør i form af fx spændende salater samt rå og grillede grønsager.
Skæres kødet i mindre stykker før marineringen, optages smagen bedre, og marineringstiden forkortes.
Brug kvalitetsbriketter – de holder en konstant varme meget længere og er nemmere at ‘time’.

Oksecarpaccio på grillen

Ved hjælp af den sydende grill kan du hurtigt og let lave din egen carpacciovariant med masser af smag af grill og sommer.

Teriyakimarinerede oksestrimler på grill

Hvorfor nøjes med at give sig i kast med grill og rødt kød, når det handler om den klassiske hovedret? Her er en forret/frokostret med et asiatisk tvist.

Kærnemælksmarinerede oksechunks på grill

Kærnemælk er genialt, når der skal marineres og mørnes.

Intervalgrillet hel oksemørbrad

I denne opskrift får en oksemørbrad inden stegningen et flere timers ‘bad’ i en marinade af bl.a. æblemost, hvis enzymer medvirker til at mørne kødet.