Salat med grillet halloumi og fersken
Ingredienser:- ½ romainesalat
- 200 g halloumi
- 3 hårde ferskner
- 2 spsk. granatæblekerner
- 1 spsk. ristede sesamfrø
- 1 spsk. friskhakket mynte
- 2 spsk. yoghurt naturel
- 1 spsk. honning
Sådan gør du
- Skær halloumien i tykke skiver og fersknerne i både, og grill dem på en meget varm forvarmet grill, til de har fået farve og slipper grillen uden at hæn ge fast. Riv romainesalaten i grove stykker, og læg dem på et fad. Fordel halloumien og fersknerne oven på salaten, og drys med sesamfrø og gra nat æblekerner.
- Rør yoghurt, mynte og honning sammen til en dres sing, og stænk den ud over salaten.