Aldrig mere den sløje parisertoast fra cafeteriet! Denne toast indeholder sundt fedt, et tårnhøjt proteinindhold, og så er den tilmed lækker og nem at lave... Bon appetit!
17. august 2019
af
Anders Karmark
Toast med spejlæg
(... og skinke, ost, spinat og dijon)
Ingredienser:
8 stykker groft fuldkornsbrød eller store grove fuldkornsboller
200 g revet mozzarella (kan også være en anden ost, der egner sig til gratinering)
200 g frisk spinat
4 æg
4 gode skiver skinke eller 8 små
4 spsk. dijonsennep
1 spsk. olivenolie
½ tsk. salt
1 knips peber
Sådan gør du:
Sautér spinaten i olivenolien på en forvarmet pande med salt og peber.
Smør brødet med dijonsennep. Læg spinaten og derefter skinke ovenpå. Fordel osten oven på skinken, og giv toasten et let tryk med hånden, så det hele hænger sammen.
Bag den åbne toast uden topbolle/brød i midten af en forvarmet ovn på ca. 200 grader i ca. 5 min. Læg det andet stykke brød eller toppen af bollen ind ved siden af, og bag det med de sidste 2 min. Lav et spejlæg, og læg det øverst på den færdige toast. Læg til slut det sidste stykke brød ovenpå. Servér med en simpel salat til (se næste side) og lidt ekstra dijonsennep.
Næringsindhold pr. toast:
Energi: 701 kcal
Protein: 48,7 g
Fedt: 31,3 g
Kulhydrat: 59,9 g
Kostfibre: 6,8 g
Tips:
Ost og spinat er fantastiske kilder til knoglestyrkende calcium.
Spar på kalorierne ved at vælge tynde skiver brød, og erstat evt. skinken med skiver af kyllingebryst.
Du kan også bruge friske spinatblade, som ikke er sauterede først.
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
Ja tak, jeg vil gerne modtage Aktiv Trænings nyhedsbrev med artikler samt markedsføring om Aktiv Træning via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen via afmeld linket. Læs mere
