Pastasalat med kylling
Pastasalat med kylling er en opskrift, der er lige til at gå til. Opskriften på pastasalaten her er med ingredienser til 1 person, så du kan nemt gange den op, så du har pastasalat til mange personer.
Ingredienser til pastasalat med kylling
- 75 g fuldkornspasta (skruer)
- 125 g kyllingebryst
- 50 g grønne ærter
- 75 g cherrytomater
- En halv peberfrugt skåret i tern
- En halv agurk skåret i små tern
- 2 spsk. grøn pesto
Tilberedning af pastasalat med kylling
Kog pastaen, til den er al dente, og stil den til afkøling i køleskabet. Steg kyllingebrystet, og skær det i fine strimler. Vend pasta, grønsager og kød med 2 spsk. pesto og server din pastasalat kold.
Du kan opgradere din pastasalt ved at smide en håndfuld cashewnødder i, så du får ekstra meget jern.
Pastasalat skal spises kold
Der er mange gode fordele ved at spise din pastasalat kold. Du holder blandt andet dit blodsukker mere stabilt og beskytter dine tarme mod kræft, da du for mere resistent stivelse i en kold pastasalat.
