Rødkålssalat - opskrift på rødkålssalat
Opskrift på rødkålssalat

Her får du en lækker, nem og sund opskrift på rødkålssalat.

© Valling.com

Rødkålssalat

Mangler du en god opskrift på rødkålssalat? Her får vores bedste opskrift på en lækker, nem og sund rødkålssalat - den er lige til at gå til!

22. december 2016 af Mads Persson

Rødkålssalat - det sunde alternativ

Rødkålssalat er et smagfuldt og sundt alternativ til den klassiske, varme rødkål.

Klassisk rødkål, som man får det til jul, bliver hurtigt til en meget sød, blød og klæbrig oplevelse at spise. Al sprødhed og friskhed er væk, og man kan blive helt i tvivl om, hvorvidt det nu rent faktisk også er rødkål, man sidder og spiser. Og det er synd.

For rødkål er en utrolig fiberrig kålsort med masser af vitaminer og mineraler og en høj mæthedsværdi. Så hvis du vil have maksimal udbytte af den gode rødkål, kan du med fordel lave en frisk rødkålssalat og lade glasset med rødkål stå på supermarkedshylden.

Med denne opskrift på rødkålssalat får du både den lækre bitterhed fra kålen, fedme fra valnødderne, sødme fra de tørrede tranebær og honningen og en rigtig god sprødhed. Velbekomme. 


Ingredienser til rødkålssalat

Rødkålssalat til 10 portioner

  • 1 rødkålshoved 
  • 1 rødløg 
  • 2 håndfulde valnødder 
  • 2 æbler 
  • 200 g tørrede tranebær 
  • Kødet fra 2 appelsiner 
  • Saften og skrællen af 1 appelsin 
  • 2 dl rapsolie 
  • 1 tsk. akaciehonning 
  • 1 spsk. balsamicoeddike 
  • 1 lille bdt. persille


Tilberedning af rødkålssalat

Skær rødkålshovedet og rødløget i tynde strimler.

Rist valnødderne på en tør pande, til de akkurat brunes let og udvikler større smag.

Rør en dressing af appelsin (saft og revet skræl), olie, eddike og honning. Smag til.

Finthak æblerne samt appelsinerne, og bland dem med rødkålen, løget, valnødderne, tranebærrene samt den rørte dressing.

Lad rødkålssalaten trække i ca. én time. Pynt til sidst med finthakket persille, inden I sætter jer til bords.

Vi anbefaler: Genialt løbebælte

Nu kan du opbevare din telefon, nøgler og kreditkort på en nem og sikker måde, når du træner. Med dette smarte bælte kan du nemlig have alle dine vigtige ting med på løbeturen, cyklen eller i fitnesscenteret. Bæltet har to lommer, der kan udvides og holder dine ting fast, så du slet ikke opdager, at du har dem med. Med de to lommer kan du desuden have dine nøgler i den ene, mens din telefon kan ligge sikkert og uden at blive ridset i den anden.


Den store lomme har en lille udgang dine høretelefoner på bagsiden, og så er bæltet vandafvisende, så dine ting ikke bliver våde. Lige nu kan du få det geniale bælte sammen med 2 numre af Danmarks bedste træningsmagasin, Aktiv Træning, for KUN 69,50 kr. (+29,50 kr. i porto og ekspedition) I ALT 99 kr. Du får også en digital løbeguide med masser af tips til, hvordan du bliver en hurtigere og bedre løber. Læs mere om tilbuddet her.

Læs også

Måske er du interesseret i ...

Vi anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: