Skindstegt makrel med lun tomatkompot

Skindstegt makrel

Pift dine fiskedage op og prøv opskriften med den sprøde makrel. Den lune tomatkompot er den perfekte smag til den sprøde fisk og de salte kartofler.

Ingredienser (til 4. pers.)

600 g makrelfilet uden ben
1 stort løg
2 store tomater
½ rød peber
1 tsk. friskhakket timian
1 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. olivenolie
200 g små kartofler
1 dl vand
1 spsk. fint salt
1 håndfuld kørvel
1 citron
Salt og peber

Sådan gør du 

• Hæld vandet og saltet i en bradepande. Læg kartoflerne i bradepanden, og bag dem ved 200 grader. Vend dem nogle gange, så saltet sætter sig på kartoflerne.
• Skær løg, tomat og peberfrugt i grove tern.
• Sautér løgternene af på en for­va­rmet pande i 1 spsk. o­li­ven­olie, til de er blanke.
• Tilsæt tomat, peberfrugt, hvid­vins­ed­di­ke og timian, og lad det simre i 2 min. Smag til med salt og peber.
• Steg fisken af på skindsiden på en forvarmet pande i 1 spsk. olivenolie i ca. 2-3 min. Vend fisken, og steg den færdig på den anden side.
• Pynt med citronbåde og kørvel inden servering. 

Næringsindhold pr. person:

Energi: 554 kcal
Protein: 29,1 g
Fedt: 43,1 g
Kulhydrat: 15,2 g
Kostfibre: 2,2 g

Få mere ud af træningen

Vil du have mere ud af din træning? Så skal du have det rigtige gear. Lige nu kan du få lækker træningstrøje fra Craft sammen med 3 numre af Aktiv Træning for kun 99,50 kr. (+ 49,50 kr. i porto og eksp. I alt 149 kr.). Trøjen er lavet i et let, blødt og elastisk materiale, der følger dine bevægelser helt suverænt. Den er desuden fantastisk til at transportere den overskydende varme væk fra kroppen, og det betyder, at du kan bruge den til stort set alt – lige fra en gåtur i skoven, træning i fitnesscenteret eller på løbeturen.

Pulloveren har en værdi af 599 kr., men lige nu kan du få den sammen med 3 numre af Aktiv Træning for kun 99,50 kr. (+ 49,50 kr. i porto og eksp. I alt 149 kr.). Læs mere om det skarpe tilbud her – og rigtig god fornøjelse med din træning.