Tomatsuppen er en klassiker, man aldrig går galt i byen med. Find opskriften på tomatsuppe med puntalettepasta og revet parmesan, lige her.
9. juni 2019
af
Anders Karmark
Tomatsuppe med puntalettepasta og parmesan
Ingredienser (til 4 pers.):
2 løg
4 fed hvidløg
3 ds. hakkede tomater
2 dl rødvin
1 spsk. friskhakket timian
1 spsk. friskhakket rosmarin
1 tsk. peber (gerne friskkværnet)
1 spsk. olivenolie
Salt
300 g kogt puntalettepasta
100 g friskrevet parmesan
Basilikum til pynt
Sådan gør du:
Snit hvidløg og løg meget fint, og sautér dem i olivenolien i en meget varm gryde, til de er gyldne og møre. Tilsæt rødvin, og lad det koge af i ca. 1 min. Tilsæt derefter tomater, timian, rosmarin og peber.
Lad det simre ved middel varme i 15 min. Smag til med salt og evt. ekstra peber.
Du kan vælge at blende suppen med en stavblender, hvis du ønsker den i en mindre rustik udgave.
Servér suppen med pastaen og den friskrevne parmesan og evt. en skive groft brød til.
Næringsindhold pr. person (inkl. 1 skive grovbrød):
Ja tak, jeg vil gerne modtage Aktiv Trænings nyhedsbrev med artikler samt markedsføring om Aktiv Træning via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen via afmeld linket. Læs mere
