Tomatsuppen er en klassiker, man aldrig går galt i byen med. Find opskriften på tomatsuppe med puntalettepasta og revet parmesan, lige her.
9. juni 2019
af
Anders Karmark
Tomatsuppe med puntalettepasta og parmesan
Ingredienser (til 4 pers.):
2 løg
4 fed hvidløg
3 ds. hakkede tomater
2 dl rødvin
1 spsk. friskhakket timian
1 spsk. friskhakket rosmarin
1 tsk. peber (gerne friskkværnet)
1 spsk. olivenolie
Salt
300 g kogt puntalettepasta
100 g friskrevet parmesan
Basilikum til pynt
Sådan gør du:
Snit hvidløg og løg meget fint, og sautér dem i olivenolien i en meget varm gryde, til de er gyldne og møre. Tilsæt rødvin, og lad det koge af i ca. 1 min. Tilsæt derefter tomater, timian, rosmarin og peber.
Lad det simre ved middel varme i 15 min. Smag til med salt og evt. ekstra peber.
Du kan vælge at blende suppen med en stavblender, hvis du ønsker den i en mindre rustik udgave.
Servér suppen med pastaen og den friskrevne parmesan og evt. en skive groft brød til.
Næringsindhold pr. person (inkl. 1 skive grovbrød):
Opret gratis profil, og læs videre, når du er logget ind. Det er nemt, hurtigt og gratis at oprette en profil. Dealen er, du siger ja til at modtage vores nyhedsbrev, og så bliver vi ved med at lave Danmarks bedste bilstof.
Ja tak, jeg vil gerne modtage Aktiv Trænings nyhedsbrev med artikler samt markedsføring om Aktiv Træning via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen via afmeld linket. Læs mere
