Den varmrøgede laks skal nydes med en frisk sauce verde og en sprød spinatsalat. Servér med et stykke groft brød og pynt gerne med lidt lime eller citron.
28. april 2019
Varmrøget laks med sauce verde og spinatsalat
Den varmrøgede laks kan serveres på alskens måder. Her får du opskriften på en let laksesalat der kan nydes til enhver lejlighed.
Ingredienser (til 4. pers.)
600 g varmrøget laks
4 spsk. skyr
1 spsk. finthakket dild
1 spsk. fintskåret purløg
1 tsk. finthakket kruspersille
1 spsk. dijonsennep
1 tsk. finthakkede kapers
1 tsk. citronsaft
Salt og peber
100 g babyspinat
½ rød peber
50 g pink spidskål
40 g solsikkekerner
Sådan gør du
Rør skyr, dijon, dild, purløg, kruspersille, kapers og citronsaft sammen til en tyk creme. Smag til med salt og peber.
Snit peberfrugt og spidskål i meget fine strimler, og vend dem sammen med spinaten.
Rist forsigtigt solsikkekernerne af på en mediumvarm pande, til de har fået lidt farve.
Pluk laksen oven på salaten, og drys med solsikkekernerne øverst. Pynt gerne med lidt lime eller citron. Servér med groft brød
Næringsindhold pr. person:
Energi: 338 kcal Protein: 37,5 g Fedt: 18,9 g Kulhydrat: 5,8 g Kostfibre: 1,6 g
Ja tak, jeg vil gerne modtage Aktiv Trænings nyhedsbrev med artikler samt markedsføring om Aktiv Træning via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen via afmeld linket. Læs mere
