Avocado: Superfood springfyldt med sundt fedt og fibre

Alt om avocado

Avocado er for mange en frugt, som bedst egner sig til en omgang guacamole, som bagefter skylles ned med en øl. Andre går en bue uden om avocadoen, da den rygtes for at være en fedtbombe fyldt med kalorier.

Kalorier i en avocado

Kalorieindholdet i en avocado bør du dog bestemt ikke lade dig skræmme af. En mellemstor avocado indeholder ca. 275 kcal. og heraf udgør ca. 26 g fedt. Næsten al fedtet er dog af den monoumættede slags, som bliver rost og får hjertelægerne til at klappe begejstret i hænderne og tale om middelhavskøkkenets fortrinligheder.

Avocado er godt for dit kolesteroltal

Ud over sundt fedt byder avocadoen på masser af kostfibre. De er med til at sænke kolesteroltallet og risikoen for flere kræftsygdomme. En enkelt avocado dækker omtrent 25 procent af dagsbehovet for disse ufordøjelige planterester, og den er dermed en af de helt store perler på dette område.

Den fede avocado er også stoppet med vitaminer og mineraler, og derfor fortjener den så absolut status som et vaskeægte bud på betegnelsen ‘superfood’.

Sådan modner du en avocado

Har du en umoden avocado, men kan ikke vente på at den modner af sig selv? Så er her et par gode husholdningstricks til dig.

Moden avocado på 10 minutter:

Tag din avocado og pak den ind i stanniol
Put den i en forvarmet ovn i 10 minutter ved 100 grader

Moden avocado på en dag:

Del avocadoen i to, dryp med citronsaft og sæt de to halvdele sammen igen.
Put derefter avocadoen i en lufttæt beholder og læg den i køleskabet. Så er den klar til at blive spist dagen efter.

Moden avocado på et par dage:

Kom avocadoen i en frysepose sammen med et par æbler. De afgiver stoffer, som kickstarter avocadoens modningsprocesser.

Så længe holder en avocado sig frisk

I gennemsnit holder en avocado sig frisk i 2-7 dage afhængig af, hvor moden den er.

Det bedste, du kan gøre, hvis du vil holde din avocado frisk, er at opbevare den i en skål på køkkenbordet. Så glemmer du heller ikke, at du har den.

Sådan kan du se, om en avocado er moden

Hvis du er i tvivl om, hvorvidt din avocado er moden eller ej, så prøv at fjerne den lille stilk i toppen af avocadoen. Falder den let af, og er avocadoen grøn indenunder, så er den moden og klar til at blive spist.