© Istock

Superfood: jomfruhummer

Er du på udkig efter en supersund proteinbombe, så er jomfruhummeren et fremragende valg. Kødet er både lækkert og fuld af sunde næringsstoffer.

10. august 2019 af Martin Kreutzer

Det maritime rige gemmer på en stribe ernæringsmæssige pletskud, som fortjener langt mere opmærksomhed. Tag bare jomfruhummeren, der bag sin hårde skal gemmer på et festfyrværkeri af styrkende stoffer. Den er fuld af proteiner, som i mængde og kvalitet matcher de bedste kødudskæringer. Så er du på jagt efter maksimal mæthed og muskelopbygning, er der kun få råvarer, der kan matche den lille, delikate hummer.

Fedtindholdet er lavt og dertil i øvrigt af den supersunde omega-3-type, som gennem sine antiinflammatoriske egenskaber tager livtag med de spirende overbelastningsskader, som følger i kølvandet på lidt for hård træning. Det saftige kød har tilmed også et højt jernindhold, som kroppen bruger til at danne ilttransporterende røde blodlegemer. Ekstra plusser er immunforsvarsstyrkende selen og E-vitamin samt en stribe værdifulde B-vitaminer.

Læs også

Måske er du interesseret i ...

Hvilket sundhedsråd har du sværest ved at følge?

Vi anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: