Skål med nødde-blanding
© iStock

Superfood: Nødder

Parker kaloriefrygten. Nødder er et af naturens helt store pletskud, der hører hjemme i ethvert sundt køkken.

7. december 2017 af Martin Kreutzer & Anne Larsen

Spis nødder med god samvittighed

Mange tænker umiddelbart “uha, der er frygtelig mange kalorier i nødder”, og skærer dem ud af kosten. Intet kunne dog være mere forkert, for vel er der masser af kalorier i nødderne, men hver eneste af kalorierne er af den sundeste slags.

Kun få råvarer matcher nødderne, når det kommer til de sundhedsfremmende egenskaber. Det er ikke uden grund, at Hjer­te­foreningen hylder nødder som ren superfood og anbefaler, at du dagligt spiser min. 50 g nødder, og i samme omgang slår fast, at risikoen for, at du bliver fed af sådan en god håndfuld nødder, er stort set lig nul.

Det, der gør nødderne så uforlignelig sunde, er, at de kombinerer vigtige vitaminer og mineraler med en optimal kombination af protein, fedt og kulhydrat. De tre makronæringsstoffer arbejder sammen med kostfibrene om at skabe en sund kropskemi, samtidig med at de stabiliserer blodsukkeret, fylder maven og giver dig så meget brændstof, at du er mindre fristet til at snacke i alle mulige usunde ting, og gør det nemmere at holde lidt igen ved kødgryderne, når du rammer aftensmaden. Så selvom kalorieindholdet i nødder er på niveau med flødechokolade, så er nødder mere slankemad end kaloriesynder. Faktisk er nøddernes fedtstoffer et kæmpe aktiv, for størsteparten er af samme støbning, som dem du finder i avocado og olivenolie, og dermed præcis lige så antiinflammatorisk styrkende.

Stil snacksulten med 8 sunde nødder

Hasselnødder
© iStock

Hasselnødder 

Hasselnødden bugner af E-vitamin, som bl.a. er en kraftig antioxidant. Nødden er også en god kilde til B-vitaminet folat, som er sat i forbindelse med nedsat risiko for alzheimer, depression og hjerte-kar-sygdomme. Hasselnøddens sundhedskvaliteter bunder i et højt indhold af sundt fedt, godt med kostfibre og et stort indhold af antioxidanter. Hos mænd har man fx i et 4-ugers-studie fundet, at ved at lade ca. 20 pct. af dagens kalorier komme fra hasselnødder ændrede kolesteroltallet sig til det bedre, mens blodets samlede fedtindhold faldt med over 7 pct. 

Macadamianødder
© iStock

Macadamianødder

Nødden er en god kilde til B-vitaminet thiamin, der har stor indflydelse på kroppens stofskifte og de kemiske signalstoffer, der sender nervesignalerne rundt i kroppen. Nødden rummer også en del jern, der indgår i kroppens blodproduktion. Sundhedsmæssigt relevant er det også, at nødderne i forsøg har vist sig at have effektive antiinflammatoriske egenskaber på kolesterolpatienter.

Mandler
© iStock

Mandler

De sunde næringsstoffer står nærmest i kø, og samtidig er mandlen nærmest ufarlig for vægten. I et storstilet amerikansk forsøg fik deltagerne besked på at spise 60-70 mandler oven i deres normale kost. Trods det betragtelige merindtag fandt man ingen forskel på kropsvægten eller fedtprocenten, hvilket forskerne tilskriver, at mandlerne mætter storartet og samtidig ikke optages fuldstændigt. 

Cashewnødder
© iStock

Cashewnødder 

Cashewnødder er i virkeligheden frø, der sidder uden på det langt mere ukendte cashewæble. Det er især indholdet af mineraler, der imponerer. Du får fx enormt meget zink, der indgår i et hav af hormoner og enzymer. Cashewnødden kan desuden bryste sig af et højt indhold af jern og magnesium samt kobber, fosfor og mangan.

Valnødder
© iStock

Valnødder 

Den fede valnød adskiller sig fra de fleste andre nødder ved at være fyldt med omega-3-fedtsyrer, som bl.a. er sunde for hjernecellerne. Nødden rummer masser af E-vitamin og er samtidig en kilde til melatonin – hormonet, der hjælper os med at falde i søvn om aftenen. Det er en kalorietung nød, så hav det i baghovedet, når du spiser den.

Jordnødder
© iStock

Jordnødder

Ud over det sunde fedt og masser af proteiner er jordnødden rig på B-vitaminet niacin, som bl.a. indgår i kroppens stofskifteprocesser og har afgørende betydning for hormonproduktionen. Herudover får du de to stærke antioxidanter E-vitamin og resveratrol fra jordnødderne.

Pekan­nødder
© iStock

Pekan­nødder

Hovedparten af pekannøddens fedt stammer fra MUFA (monoumættet fedt), hvilket placerer den i førerfeltet, når det gælder bl.a. hjertevenlige fedtsyrer. I et forsøg, hvor deltagerne fik 20 pct. af dagens kalorier fra pekannødder, blev både kolesteroltallet og blodets fedtindhold sænket.

Paranødder
© iStock

Paranødder

Den fede paranød er kalorierig og fiberfattig og derfor én af dem, som du skal være en smule varsom med at spise i ukritiske mængder, hvis du holder skarpt øje med vægten. Analyser viser desuden, at paranødden og pistacienødden indeholder i særklasse flest aflatoksiner. Her er tale om en gruppe af giftstoffer, som dannes af skimmelsvampe på nødden. 

Aktiv Træning anbefaler: T-shirt og shorts

Nu kan du få et lækkert træningssæt med shorts og t-shirt til en helt fantastisk pris. Sættet er i høj kvalitet og egner sig supergodt til en god løbetur eller træning i fitnesscenteret. De geniale hybridshorts har indbyggede tights, som giver en lækker pasform, mens man stadig kan nyde den luftige fornemmelse fra de klassiske splitshorts. T-shirten er lavet i et let og behageligt materiale, og bagsiden perforeret med et utal af små, fine huller, der giver en fantastisk udluftning, når du træner.

Lige nu kan du få hele sættet med shorts og t-shirt for KUN 99,50 kr. (+ 49,50 kr. i porto og ekspedition. I alt 149 kr.) Du sparer 639 kr. Sammen med sættet får du desuden 3 numre af Danmarks bedste træningsmagasin, Aktiv Træning, der er fyldt med motiverende tips, gode råd til din træning og kostråd fra vores eksperter. Læs mere om det fantastiske tilbud lige her.

Læs også

Måske er du interesseret i ...

Vi anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: